Las Bufeteras Desechables
Modelos de Baños Maria Chafers.
Los Baños Maria también conocidos como bufeteras o Chafers son esenciales en cualquier establecimiento de servicio de comestibles o bien Banquetes. Sostienen calientes los alimentos . Siga leyendo para obtener más información sobre qué son los Chafers, para qué exactamente se usan y sobre los diferentes tipos a fin de que pueda localizar el Baño Maria adecuado para su Restaurante, hoteles o Acontecimientos.
¿Qué son los Baños Maria?
Un Baños Maria es un sistema de múltiples partes que sostiene la comida caliente, durante más tiempo, que la comida almacenada en una bandeja de comida tradicional. Los Chafers vienen en una pluralidad de tamaños, formas y estilos, y se pueden usar en muchos ambientes de servicio de comestibles.
Definición del Chafer
El Chafer proviene de la palabra francesa chauffer, que significa calentar. Como tal, los Baños Maria usan calor suave e indirecto para mantener su contenido caliente en un charola poco profundo. El calor que utilizan puede proceder del comburente, la electricidad o bien el calentamiento por inducción, y se utiliza para calentar una sartén de agua para crear vapor. Este vapor luego calienta la sartén de arriba que está llena de comestibles.
¿Para qué exactamente se usa un Baños Maria?
Se usa un Baño Maria para mantener calientes los alimentos que ya están cocinados. Por lo general, estos platos se organizarán en una línea de buffet y los clientes se servirán de manera directa de los platos. Puede localizar platos irritantes en muchos tipos diferentes de ambientes de servicio de comestibles, y se emplean generalmente en acontecimientos, salones de banquetes y hoteles. Recuerde que los Chafers solo se utilizan para mantener calientes los alimentos, y no se pueden utilizar para cocinar alimentos. ¡Vea nuestro artículo de ideas de menú de catering para conseguir algunas ideas geniales sobre cómo arreglar su menú de catering!
Géneros de Baño Maria
Con tantos tipos y estilos diferentes de Baño Maria para escoger, puede ser bastante difícil localizar la opción adecuada para su negocio. Separamos los diferentes tipos de Chafers y para qué se emplean para simplificar el proceso. Además de irritar los platos, asegúrese de tener todo cuanto precisa para dirigir su negocio de catering examinando nuestra lista de verificación de suministros de catering .
Baño Maria Estandar
Los Baños Maria economicos vienen en diferentes tamaños y estilos, pero todos tienen exactamente el mismo propósito: sostener el alimento caliente. De forma frecuente vienen con una tapa que puede levantarse o retraerse, según el modelo, y van desde el economico hasta el estilo de alta gama.
________________________________________
Las Bufeteras desechables
Las Bufeteras tirables cuentan con toda la capacidad de calentamiento de los chafers estándar, mas tienen el beneficio adicional de ser desechables, con lo que puede ahorrar tiempo en la limpieza al tirarlos después del servicio. Estos Chafers son ideales para fiestas al aire libre o eventos casuales.
________________________________________
Baño Maria Empotrados en Barras de Alimentos
Los Baños Maria integrados se instalan permanentemente en encimeras o bien mesas. Tienen una presentación exclusiva y son ideales para empresas como hoteles que ofrecen desayuno continental o bien buffets que buscan una alternativa permanente de irritación.
________________________________________
Urnas de café
Popular en hoteles, buffets y en eventos con servicio de comidas, las urnas de café se utilizan para mantener y dispensar café caliente y agua para el té. Estos chafers están apartados para evitar la pérdida de calor, con lo que su café o bien bebidas continúan calientes durante periodos más largos de tiempo.
________________________________________
Baño Maria para Sopas
Un Baño Maria para sopas, asimismo conocido como chafer de sopa, se utiliza generalmente para mantener calientes las sopas, guisos, salsas, salsas, cereales calientes y otros líquidos durante todo el servicio.
________________________________________
Insertos Para Bufeteras
Los Insertos Chafer son ideales para sostener alimentos ya cocinados, como panqueques, carnes a la parrilla, reubens y vegetales salteados calientes mientras que se sirven. Este tipo de chafer está abierto, con lo que los olores y sonidos de chisporroteo van a ayudar a captar los clientes del servicio.
Tamaños de los Baños Maria
Los Baños Maria vienen en una pluralidad de tamaños, y hay opciones diseñadas particularmente para servir aperitivos, platos primordiales y postres. Estos son ciertos tamaños estándar de Chafers y sus capacidades para asistirlo a seleccionar qué opción satisfará sus necesidades.
Baño Maria de tamaño Entero
Los platos de tamaño completo son típicamente de forma rectangular y pueden contener entre 8 y nueve cuartos de galón de comida. Debido a su tamaño, los Baño Maria de tamaño Entero se utilizan generalmente para sostener y servir platos principales, aunque puede emplear 2 recipientes de comida más pequeños y servir dos géneros de piscolabis o bien postres en estos platos.
________________________________________
Chafers de tamaño 2/3
Entre los Chafers de tamaño completo y medio, los Chafers de tamaño 2/3 son generalmente redondos o cuadrados. Estos géneros de Chafers típicamente poseen entre cinco y 6 cuartos de galón de comida, y se pueden usar para servir cualquier género de comida.
________________________________________
Chafers de medio tamaño
Uno de los modelos más pequeños de Baño Maria, los Chafers de tamaño medio son generalmente cuadrados o rectangulares y tienen capacidades de cuatro-5 cuartos de galón. Los Chafers de tamaño medio son idóneos para servir piscolabis y guarniciones.
Tipos de potencia de Chafers
Hay 3 formas de calentar su chafer: con comburente, con electricidad o con inducción. Cada género de potencia ofrece beneficios únicos que son ideales para diferentes situaciones. Desglosamos los diferentes géneros de energía y sus beneficios ahora.
Baño Maria con Alcohol para calentar
Los chafers de Alcohol utilizan latas de comburente para mantener caliente el agua en su plato de chafer. Hay varios géneros de comburente entre aquéllos que puede elegir:
• Alcohol en gel: este género cuenta con un fuerte desempeño de calentamiento y puede perdurar a través de largos servicios.
• Alcohol de mecha: libre en tipos tradicionales y de descendiente, el combustible de mecha es una alternativa segura ya que el comburente no puede arder sin una mecha.
• Alcohol ecológico: también hay varios tipos de comburente ecológico que cuentan con la misma potencia de calentamiento que los otros tipos, mas están hechos de materiales ecológicos.
Además, se fabrican diferentes tipos de comburente con distintos ingredientes, lo que le deja un control aún mayor sobre qué género de combustible de roce usa. Puede obtener más información sobre los diversos tipos de Alcoholeras para Baño Maria en nuestra.
________________________________________
Baño Maria eléctrico
Los Baño Maria eléctricos son excelentes para acontecimientos al aire libre, puesto que son más simples de usar que el comburente para roces en caso de viento o clima inclemente. También son ideales para uso en interiores cuando no quiere lidiar con los riesgos de las llamas abiertas. Tenga presente que los platos de roce eléctricos requieren acceso a una toma de corriente, por consiguiente, planifique en consecuencia cuando los use.
________________________________________
Baño Maria de inducción
Los Baños Maria de inducción están diseñados para utilizarse con cocinas de inducción o calentadores para calentar la unidad en vez de emplear una bandeja de agua caliente, como otros platos de roce. La cocción por inducción solo calienta el chafer y no hay llama abierta, lo que suprime el riesgo de quemaduras y también incendios. Un chafer de inducción también da la mejor distribución de calor en su clase sin puntos calientes o bien fríos, y le permiten mantener una temperatura concreta durante periodos de tiempo más largos que otros Chafers.
________________________________________
Si posee un chafer de combustible mas desea transformarlo en un chafer eléctrico, puede usar un calentador de chafer eléctrico universal . Además de esto, puede elegir una sartén eléctrica de tamaño completo para reemplazar su sartén de agua y servir como una unidad de calentamiento independiente.
Formas de los Baños Maria
Puede encontrar platos irritantes en varias formas, y las distintas formas se emplean para servir diferentes tipos de alimentos. Estas son algunas de las formas comunes de Chafers.
Chafers Rectangulares
Una de las maneras de platos más estándar, los Baño Maria rectangulares se emplean generalmente para platos primordiales. Puede utilizar este género de chafers en cualquier clase de establecimiento, como hoteles o bien salones de banquetes.
________________________________________
Baño Maria Chafers redondos
Otra forma popular de Baño Maria, un chafer redondo se utiliza generalmente para guarniciones, salsas y postres. Una pluralidad de esta clase es el chafer semicircular, que en general se emplea para aperitivos y guarniciones.
________________________________________
Chafers Ovalados
Los Baños Maria ovalados se utilizan para servir platos primordiales, pero tienen un aspecto muy elegante y moderno. Como resultado, son una genial opción para los establecimientos que desean una alternativa moderna a los chafers rectangulares.
________________________________________
Chafers Cuadrados
Los chafers cuadrados son el tipo menos común, mas tienen un diseño moderno que es complementario a la estética contemporánea. Este género se emplea comúnmente para servir temtempiés y acompañamientos.
Tapas para Chafers
Las cubiertas para Chafers son importantes para sostener la comida caliente y húmeda, mas es esencial que tenga presente a la multitud al elegir las cubiertas. Las tapas con bisagras, levantables y enrollables son los estilos más populares, pero hay varias otras alternativas atractivas.
Despegue y cubiertas de domo
Las cubiertas del domo se levantan y se quitan el chafer por completo, y cuentan con un asa en la parte superior de la tapa. La mayor parte de las clases de chafers con cubiertas despegables y de domo tienen un soporte de cubierta, donde los clientes del servicio y empleados pueden colocar la cubierta.
________________________________________
Baño Maria de cubiertas retráctiles
Este género de tapa es ideal para buffets pues los clientes no precisan mantener la tapa ni tan siquiera quitarla. Las cubiertas superiores enrollables generalmente tienen manijas frontales para un uso simple. Para el servicio de dos lados, escoja un modelo que pueda retraerse en los dos lados. Muchas cubiertas retráctiles tienen una apertura de 90 grados y ciento ochenta grados para mayor versatilidad. Muchas opciones asimismo cuentan con bloqueos deslizantes para mantener la cubierta en su sitio. Tenga presente que los roll-tops que no se giran ciento ochenta grados solo son ideales para el servicio unilateral.
________________________________________
Cubiertas con bisagras
Las cubiertas con bisagras le dan la apariencia de una unidad despegable sin la molestia de tener que eliminar la tapa. Muchos modelos ofrecen una función de permanencia abierta en ángulos de cuarenta y cinco y 90 grados. Ciertas opciones aun se duplican como tapas elevables para mayor utilidad. Asimismo hay cubiertas con bisagras con bisagras de cierre lento, que se cierran suave y silenciosamente, lo que ayuda a conservar la atmósfera de su área de comedor y causa menos desgaste en la unidad.
________________________________________
Cubiertas superiores de vidrio
Las tapas superiores de vidrio tienen ventanas trasparentes que permiten a los clientes ver el contenido sin abrir la tapa. Esta ayuda evita la pérdida de calor de los clientes que abren y cierran la cubierta de manera regular para poder ver qué hay dentro.
________________________________________
Independientemente del género de cubierta que prefiera, busque tapas con asas recubiertas para mayor seguridad y conveniencia del servidor. Los mangos cubiertos frecuentemente están construidos o bien cubiertos con nailon para sostenerse frescos al tacto. Asimismo dan un agarre simple.
Acabado de Baño Maria
Desde atractivos acabados de espejo hasta opciones mate sutiles, hay muchos estilos diferentes de Chafers entre aquéllos que puede elegir. Acá hay algunos acabados y estilos de acabado populares que puedes localizar.
Acabado pulimentado espéculo
Estos Chafers tienen una apariencia brillante y reflectante. El acabado da un brillo superior para una exhibición atrayente en cualquier evento. No obstante, los acabados de pulimentado de espéculo pueden atraer sencillamente las huellas dactilares, así que asegúrese de adecentar de manera regular sus chafers con un paño de microfibra. Debido a su acabado opulento, los Chafers de pulimentado espejo se usan comúnmente en restoranes, hoteles y en acontecimientos con comidas.
________________________________________
Acabado satinado
Un acabado satinado es suave al tacto y no reflectante. Da una apariencia de mucho lujo sin brillo. Estas opciones son ideales para operadores que desean un diseño visualmente atractivo sin la molestia de pulimentar y adecentar constantemente las huellas digitales.
Baños Maria en Acabado mate
Un acabado mate presenta una superficie que no es particularmente refulgente o bien reflectante. Si está buscando opciones de roce asequibles y alcanzables para su buffet u hotel, estas son las opciones perfectas. La superficie mate no distrae a los clientes del servicio y hace que su comida sea el punto focal de su línea de bufé.
________________________________________
Cobre martillado
Este acabado tiene una textura con hoyuelos, con la apariencia de cobre martillado a mano. Proporciona una exhibición elegante y moderna que es idónea para bodas modernas, recepciones, aniversarios y otros eventos.
Recortar estilos
Los Chafers también vienen en múltiples estilos de acabado diferentes, que añaden un toque de color y atractivo visual a su línea de bufé. Al escoger un estilo de acabado, tenga presente la decoración existente de su establecimiento y escoja el tipo que mejor se adapte a su término. Acá existen algunos tipos comunes de estilos de recorte de Baño Maria.
Ajuste de latón
Los adornos de latón añaden un atractivo sutil mas complejo a su Baño Maria. El latón no es tan refulgente como el oro o el cobre, mas los acentos de color amarillo oscuro complementan el aspecto muy elegante del Chafer plateado.
________________________________________
Baño Maria color Dorado Oro
Los adornos dorados le dan a su Baño Maria un atractivo complejo y elegante. El color dorado se resalta contra el cuerpo plateado del chafer para crear una presentación atractiva.
________________________________________
Baño Maria Acabado cromado
El acabado niquelado enormemente pulido le da a los chafers un aspecto moderno. Estas opciones son perfectas para buffets, hoteles y empresas de catering que procuran cafés con un aspecto moderno.
El Cuidado de los Baño Maria y Consejos
Dado a que los chafers son elementos de exhibición, es importante que los proteja y sostenga su aspecto elegante y limpio. Aquí hay algunos consejos para almacenar, transportar y adecentar sus Baños Maria para sostenerlos en perfectas condiciones.
Chafer Almacenaje y Transporte
Proteja sus unidades de rozaduras de golpes y golpes durante el transporte con Cajas de Transportacion. Las cajas de rozaduras están hechas de plástico resistente a los golpes, y mantienen sus platos de rozaduras a salvo de arañazos, golpes y rasguños. Muchas de estas cajas asimismo cuentan con asas resistentes a fin de que sean fáciles de levantar y manejar. Lo mejor de todo, las cajas de rozaduras son apilables para un almacenamiento y transporte recomendable.
Limpieza y Pulido de los Baño Maria
Para mantener una apariencia elegante, asegúrese de adecentar y pulir de forma regular el exterior de sus chafers. Los paños de microfibra son suaves y no rayan la superficie del chafer, y van a dejar su chafer con un aspecto brillante y nuevo. Además de esto, puede obtener más información sobre el pulimentado y el cuidado de su Chafer en nuestra guía de cuidado de acero inoxidable .
Alternativas al Chafer
Si está buscando crear una presentación más moderna y exclusiva para su línea de buffet o bien estación de comida, las alternativas de chafer se están convirtiendo en una forma poco a poco más popular para aumentar el interés visual de su presentación de comida. Muchos incluyen peculiaridades como los raíles de las celdas de comburente para sostener con seguridad el combustible del Baño Maria, una reja metálica durable y protectores contra el viento integrados para acontecimientos al aire libre.
