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Géneros de Baños Maria Chafers.

Los Baños Maria también conocidos como bufeteras o Chafers son esenciales en cualquier establecimiento de servicio de comestibles o bien Banquetes. Sostienen calientes los comestibles . Siga leyendo para conseguir más información sobre qué son los Chafers, para qué se emplean y sobre los diferentes tipos a fin de que pueda encontrar el Baño Maria conveniente para su Restaurante, hoteles o Eventos.

¿Qué son los Baños Maria?

Un Baños Maria es un sistema de múltiples partes que sostiene el alimento caliente, a lo largo de más tiempo, que el alimento guardada en una bandeja de comida tradicional. Los Chafers vienen en una pluralidad de tamaños, formas y estilos, y se pueden emplear en varios entornos de servicio de comestibles.

Definición del Chafer

El Chafer proviene de la palabra francesa chauffer, que significa calentar. Como tal, los Baños Maria usan calor suave y también indirecto para mantener su contenido caliente en un charola poco profundo. El calor que utilizan puede proceder del combustible, la electricidad o bien el calentamiento por inducción, y se utiliza para calentar una sartén de agua para crear vapor. Este vapor entonces calienta la sartén de arriba que está repleta de comestibles.

¿Para qué exactamente se emplea un Baños Maria?

Se emplea un Baño Maria para sostener calientes los alimentos que están cocinados. Por lo general, estos platos se organizarán en una línea de bufé y los clientes se servirán de manera directa de los platos. Puede hallar platos irritantes en muchos tipos diferentes de ambientes de servicio de comestibles, y se utilizan comúnmente en acontecimientos, salones de banquetes y hoteles. Recuerde que los Chafers solo se emplean para mantener calientes los comestibles, y no se pueden usar para cocinar comestibles. ¡Vea nuestro artículo de ideas de menú de catering para conseguir ciertas ideas excelentes sobre cómo reparar su menú de catering!

Géneros de Baño Maria

Con tantos tipos y estilos diferentes de Baño Maria para elegir, puede ser bastante difícil hallar la opción correcta para su negocio. Desglosamos los diferentes tipos de Chafers y para qué exactamente se emplean para simplificar el proceso. Aparte de irritar los platos, asegúrese de tener todo cuanto precisa para regentar su negocio de catering revisando nuestra lista de verificación de suministros de catering .

Baño Maria Estandar

Los Baños Maria estandar vienen una variedad de tamaños y estilos, pero todos tienen exactamente el mismo propósito: sostener la comida caliente. A menudo vienen con una tapa que puede levantarse o retraerse, conforme el modelo, y van desde el economico hasta el estilo de gama alta.

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Las Bufeteras desechables

Las Bufeteras tirables cuentan con toda la capacidad de calentamiento de los chafers estándar, pero tienen el beneficio auxiliar de ser desechables, por lo que puede ahorrar tiempo en la limpieza al tirarlos después del servicio. Estos Chafers son ideales para fiestas al aire libre o bien eventos casuales.

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Baño Maria Empotrados en Barras de Alimentos

Los Baños Maria integrados se instalan de forma permanente en encimeras o mesas. Tienen una presentación exclusiva y son ideales para empresas como hoteles que ofrecen desayuno continental o bien buffets que buscan una alternativa permanente de irritación.

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Urnas de café

Popular en hoteles, buffets y en acontecimientos con servicio de comidas, las urnas de café se utilizan para mantener y dispensar café caliente y agua para el té. Estos chafers están aislados para eludir la pérdida de calor, por lo que su café o bien bebidas continúan calientes a lo largo de períodos más largos de tiempo.

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Baño Maria para Sopas

Un Baño Maria para sopas, también conocido como chafer de sopa, se utiliza comúnmente para mantener calientes las sopas, guisos, salsas, salsas, cereales calientes y otros líquidos durante todo el servicio.

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Insertos Para Bufeteras

Los Insertos Chafer son ideales para mantener alimentos ya cocinados, como panqueques, carnes a la parrilla, reubens y vegetales salteados calientes mientras que se sirven. Este tipo de chafer está abierto, por lo que los olores y sonidos de chisporroteo ayudarán a captar los clientes.

Tamaños de los Baños Maria

Los Baños Maria vienen en una pluralidad de tamaños, y hay opciones diseñadas particularmente para servir temtempiés, platos primordiales y postres. Estos son ciertos tamaños estándar de Chafers y sus capacidades para ayudarlo a elegir qué opción satisfará sus necesidades.

Baño Maria de tamaño Entero

Los platos de tamaño completo son típicamente de forma rectangular y pueden contener entre ocho y 9 cuartos de galón de comida. Debido a su tamaño, los Baño Maria de tamaño Entero se utilizan comúnmente para mantener y servir platos primordiales, si bien puede usar dos recipientes de comida más pequeños y servir 2 géneros de temtempiés o postres en estos platos.

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Chafers de tamaño 2/3

Entre los Chafers de tamaño completo y medio, los Chafers de tamaño 2/3 son generalmente redondos o bien cuadrados. Estos géneros de Chafers típicamente poseen entre cinco y 6 cuartos de galón de comida, y se pueden emplear para servir cualquier clase de comida.

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Chafers de medio tamaño

Uno de las clases más pequeños de Baño Maria, los Chafers de tamaño medio son normalmente cuadrados o bien rectangulares y tienen capacidades de cuatro-cinco cuartos de galón. Los Chafers de tamaño medio son idóneos para servir piscolabis y guarniciones.

Tipos de potencia de Chafers

Hay tres formas de calentar su chafer: con comburente, con electricidad o bien con inducción. Cada género de potencia ofrece beneficios únicos que son ideales para diferentes situaciones. Separamos los diferentes tipos de energía y sus beneficios a continuación.

Baño Maria con Alcohol para calentar

Los chafers de Alcohol emplean latas de combustible para sostener caliente el agua en su plato de chafer. Hay múltiples tipos de combustible entre aquéllos que puede elegir:

• Alcohol en gel: este género cuenta con un fuerte rendimiento de calentamiento y puede durar mediante largos servicios.

• Alcohol de mecha: libre en tipos tradicionales y de descendiente, el comburente de mecha es una opción segura en tanto que el comburente no puede arder sin una mecha.

• Alcohol ecológico: también hay múltiples tipos de combustible ecológico que cuentan con exactamente la misma potencia de calentamiento que los otros tipos, pero están hechos de materiales ecológicos.

Además de esto, se fabrican diferentes géneros de combustible con diversos ingredientes, lo que le permite un control todavía mayor sobre qué tipo de comburente de roce usa. Puede conseguir más información sobre los diferentes géneros de Alcoholeras para Baño Maria en nuestra.

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Baño Maria eléctrico

Los Baño Maria eléctricos son geniales para eventos al aire libre, puesto que son más fáciles de usar que el comburente para roces en caso de viento o tiempo inclemente. También son ideales para uso en interiores cuando no desea lidiar con los peligros de las llamas abiertas. Tenga presente que los platos de roce eléctricos requieren acceso a una toma de corriente, por ende, planifique en consecuencia cuando los use.

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Baño Maria de inducción

Los Baños Maria de inducción están diseñados para usarse con cocinas de inducción o bien calentadores para calentar la unidad en vez de utilizar una bandeja de agua caliente, como otros platos de roce. La cocción por inducción solo calienta el chafer y no hay llama abierta, lo que elimina el riesgo de quemaduras y también incendios. Un chafer de inducción también proporciona la mejor distribución de calor en su clase sin puntos calientes o fríos, y le dejan sostener una temperatura específica durante períodos de tiempo más largos que otros Chafers.

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Si tiene un chafer de combustible mas desea transformarlo en un chafer eléctrico, puede usar un calentador de chafer eléctrico universal . Además de esto, puede escoger una sartén eléctrica de tamaño completo para reemplazar su sartén de agua y servir como una unidad de calentamiento independiente.

Formas de los Baños Maria

Puede encontrar platos irritantes en múltiples formas, y las distintas formas se utilizan para servir diferentes géneros de alimentos. Estas son ciertas formas comunes de Chafers.

Chafers Rectangulares

Una de las formas de platos más estándar, los Baño Maria rectangulares se emplean generalmente para platos primordiales. Puede usar este género de chafers en cualquier tipo de establecimiento, como hoteles o bien salones de banquetes.

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Baño Maria Chafers redondos

Otra forma popular de Baño Maria, un chafer redondo se emplea comúnmente para guarniciones, salsas y postres. Una pluralidad de este tipo es el chafer semicircular, que generalmente se utiliza para aperitivos y guarniciones.

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Chafers Ovalados

Los Baños Maria ovalados se utilizan para servir platos principales, pero tienen un aspecto elegante y contemporáneo. Como resultado, son una excelente opción para los establecimientos que desean una alternativa moderna a los chafers rectangulares.

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Chafers Cuadrados

Los chafers cuadrados son el tipo menos común, pero tienen un diseño moderno que es complementario a la estética contemporánea. Este tipo se usa comúnmente para servir aperitivos y acompañamientos.

Tapas para Chafers

Las cubiertas para Chafers son esenciales para sostener el alimento caliente y húmeda, pero es importante que tenga en cuenta a la multitud al seleccionar las cubiertas. Las tapas con bisagras, levantables y enrollables son los estilos más populares, pero hay varias otras opciones atractivas.

Despegue y cubiertas de domo

Las cubiertas del domo se levantan y se quitan el chafer por completo, y cuentan con un asa en la parte superior de la tapa. La mayoría de los tipos de chafers con cubiertas despegables y de domo tienen un soporte de cubierta, donde los clientes del servicio y empleados pueden poner la cubierta.

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Baño Maria de cubiertas retráctiles

Este género de tapa es ideal para buffets porque los clientes del servicio no precisan mantener la tapa ni siquiera quitarla. Las cubiertas superiores enrollables generalmente tienen manijas frontales para un uso simple. Para el servicio de dos lados, escoja un modelo que pueda retraerse en ambos lados. Muchas cubiertas retráctiles tienen una apertura de noventa grados y ciento ochenta grados para mayor versatilidad. Muchas opciones asimismo cuentan con bloqueos deslizantes para sostener la cubierta en su sitio. Tenga en cuenta que los roll-tops que no se giran 180 grados solo son ideales para el servicio unilateral.

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Cubiertas con bisagras

Las cubiertas con bisagras le dan la apariencia de una unidad despegable sin la molestia de tener que eliminar la tapa. Muchos modelos ofrecen una función de permanencia abierta en ángulos de 45 y 90 grados. Ciertas opciones aun se duplican como tapas elevables para mayor versatilidad. Asimismo hay cubiertas con bisagras con bisagras de cierre lento, que se cierran suave y sigilosamente, lo que ayuda a conservar la atmósfera de su área de comedor y causa menos desgaste en la unidad.

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Cubiertas superiores de vidrio

Las tapas superiores de vidrio tienen ventanas transparentes que dejan a los clientes del servicio ver el contenido sin abrir la tapa. Esta ayuda evita la pérdida de calor de los clientes del servicio que abren y cierran la cubierta de manera regular para ver qué hay dentro.

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Independientemente del tipo de cubierta que prefiera, busque tapas con asas recubiertas para mayor seguridad y conveniencia del servidor. Los mangos cubiertos a menudo están construidos o cubiertos con nylon para mantenerse frescos al tacto. Asimismo dan un agarre fácil.

Acabado de Baño Maria

Desde atractivos acabados de espejo hasta opciones mate sutiles, existen muchos estilos diferentes de Chafers entre aquéllos que puede seleccionar. Acá existen algunos acabados y estilos de acabado populares que puedes hallar.

Acabado pulido espéculo

Estos Chafers tienen una apariencia refulgente y reflectante. El acabado proporciona un brillo superior para una exhibición atrayente en cualquier acontecimiento. No obstante, los acabados de pulimentado de espejo pueden atraer sencillamente las huellas digitales, con lo que asegúrese de adecentar de manera regular sus chafers con un paño de microfibra. Debido a su acabado opulento, los Chafers de pulido espejo se usan comúnmente en restaurantes, hoteles y en acontecimientos con comidas.

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Acabado satinado

Un acabado satinado es suave al tacto y no reflectante. Da una apariencia de lujo sin brillo. Estas opciones son ideales para operadores que desean un diseño visualmente atrayente sin la molestia de pulir y limpiar continuamente las huellas digitales.

Baños Maria en Acabado mate

Un acabado mate presenta una superficie que no es particularmente brillante o reflectante. Si está buscando opciones de roce accesibles y alcanzables para su bufé u hotel, estas son las opciones perfectas. La superficie mate no distrae a los clientes y hace que su comida sea el punto focal de su línea de buffet.

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Cobre martillado

Este acabado tiene una textura con hoyuelos, con la apariencia de cobre martillado a mano. Da una exhibición muy elegante y contemporánea que es perfecta para bodas modernas, recepciones, aniversarios y otros eventos.

Recortar estilos

Los Chafers asimismo vienen en varios estilos de acabado diferentes, que añaden un toque de color y atrayente visual a su línea de bufé. Al elegir un estilo de acabado, tenga presente la decoración existente de su establecimiento y escoja el tipo que mejor se adapte a su concepto. Acá hay algunos tipos comunes de estilos de recorte de Baño Maria.

Ajuste de latón

Los adornos de latón añaden un atrayente sutil pero sofisticado a su Baño Maria. El latón no es tan refulgente como el oro o el cobre, pero los acentos de color amarillo oscuro complementan el aspecto elegante del Chafer plateado.

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Baño Maria color Dorado Oro

Los adornos dorados le dan a su Baño Maria un atrayente complejo y muy elegante. El color dorado se destaca contra el cuerpo plateado del chafer para crear una presentación atractiva.

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Baño Maria Acabado niquelado

El acabado cromado enormemente pulido le da a los chafers un aspecto contemporáneo. Estas opciones son perfectas para buffets, hoteles y empresas de catering que procuran cafés con un aspecto moderno.

El Cuidado de los Baño Maria y Consejos

Dado a que los chafers son elementos de exhibición, es esencial que los resguarde y mantenga su aspecto muy elegante y limpio. Acá hay algunos consejos para guardar, transportar y adecentar sus Baños Maria para mantenerlos en óptimas condiciones.

Chafer Almacenamiento y Transporte

Proteja sus unidades de rozaduras de golpes y golpes durante el transporte con Cajas de Transportacion. Las cajas de rozaduras están hechas de plástico resistente a los golpes, y mantienen sus platos de rozaduras a salvo de raspones, golpes y raspones. Muchas de estas cajas también cuentan con asas resistentes a fin de que sean simples de levantar y manejar. Lo mejor de todo, las cajas de rozaduras son apilables para un almacenamiento y transporte recomendable.

Limpieza y Pulido de los Baño Maria

Para sostener una apariencia muy elegante, asegúrese de adecentar y pulir regularmente el exterior de sus chafers. Los paños de microfibra son suaves y no rayan la superficie del chafer, y dejarán su chafer con un aspecto refulgente y nuevo. Además, puede obtener más información sobre el pulido y el cuidado de su Chafer en nuestra guía de cuidado de acero inoxidable .

Alternativas al Chafer

Si está buscando crear una presentación más moderna y exclusiva para su línea de buffet o bien estación de comida, las opciones alternativas de chafer se están transformando en una forma cada vez más popular para aumentar el interés visual de su presentación de comida. Muchos incluyen características como los rieles de las celdas de combustible para sostener de forma segura el comburente del Baño Maria, una rejilla metálica durable y protectores contra el viento integrados para acontecimientos al aire libre.