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Tipos de Baños Maria Chafers.

Los Baños Maria asimismo conocidos como bufeteras o bien Chafers son esenciales en cualquier establecimiento de servicio de alimentos o Banquetes. Sostienen calientes los comestibles . Prosiga leyendo para obtener más información sobre qué son los Chafers, para qué exactamente se emplean y sobre los diferentes tipos para que pueda localizar el Baño Maria adecuado para su negocio de Banquetes, hoteles o bien Acontecimientos.

¿Qué son los Baños Maria?

Un Baños Maria es un sistema de múltiples partes que mantiene la comida caliente, durante más tiempo, que el alimento almacenada en una bandeja de comida tradicional. Los Chafers vienen en una pluralidad de tamaños, formas y estilos, y se pueden usar en muchos ambientes de servicio de alimentos.

Definición del Chafer

El Chafer procede de la palabra francesa chauffer, que significa calentar. Como tal, los Baños Maria usan calor suave e indirecto para mantener su contenido caliente en un charola poco profundo. El calor que utilizan puede proceder del comburente, la electricidad o el calentamiento por inducción, y se emplea para calentar una sartén de agua para crear vapor. Este vapor luego calienta la sartén de arriba que está repleta de alimentos.

¿Para qué se emplea un Baños Maria?

Se usa un Baño Maria para mantener calientes los comestibles que están cocinados. Por norma general, estos platos se organizarán en una línea de bufé y los clientes se servirán de manera directa de los platos. Puede localizar platos irritantes en muchos tipos diferentes de ambientes de servicio de alimentos, y se usan generalmente en eventos, salones de banquetes y hoteles. Recuerde que los Chafers solo se emplean para sostener calientes los comestibles, y no se pueden emplear para cocinar alimentos. ¡Vea nuestro artículo de ideas de menú de catering para conseguir algunas ideas excelentes sobre de qué forma arreglar su menú de catering!

Géneros de Baño Maria

Con tantos tipos y estilos diferentes de Baño Maria para escoger, puede ser bastante difícil encontrar la opción adecuada para su negocio. Desglosamos los diferentes géneros de Chafers y para qué se utilizan para facilitar el proceso. Además de irritar los platos, asegúrese de tener todo cuanto precisa para regentar su negocio de catering revisando nuestra lista de verificación de suministros de catering .

Baño Maria Estandar

Los Baños Maria economicos vienen una variedad de tamaños y estilos, mas todos tienen exactamente el mismo propósito: mantener la comida caliente. A menudo vienen con una tapa que puede levantarse o retraerse, conforme el modelo, y van desde el economico hasta el estilo de gama alta.

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Las Bufeteras desechables

Las Bufeteras desechables cuentan con toda la capacidad de calentamiento de los chafers estándar, mas tienen el beneficio auxiliar de ser tirables, con lo que puede ahorrar tiempo en la limpieza al tirarlos después del servicio. Estos Chafers son ideales para fiestas al aire libre o bien eventos casuales.

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Baño Maria Integrados en Barras de Alimentos

Los Baños Maria integrados se instalan permanentemente en encimeras o mesas. Tienen una presentación exclusiva y son ideales para empresas como hoteles que ofrecen desayuno continental o bien buffets que procuran una opción permanente de irritación.

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Urnas de café

Popular en hoteles, buffets y en acontecimientos con servicio de comidas, las urnas de café se utilizan para sostener y dispensar café caliente y agua para el té. Estos chafers están apartados para eludir la pérdida de calor, por lo que su café o bebidas continúan calientes a lo largo de periodos más largos de tiempo.

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Baño Maria para Sopas

Un Baño Maria para sopas, asimismo conocido como chafer de sopa, se utiliza generalmente para sostener calientes las sopas, guisos, salsas, salsas, cereales calientes y otros líquidos durante todo el servicio.

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Insertos Para Bufeteras

Los Insertos Chafer son ideales para mantener comestibles ya cocinados, como panqueques, carnes a la parrilla, reubens y vegetales salteados calientes mientras se sirven. Este tipo de chafer está abierto, por lo que los olores y sonidos de chisporroteo ayudarán a atraer a los clientes del servicio.

Tamaños de los Baños Maria

Los Baños Maria vienen en una variedad de tamaños, y hay opciones diseñadas particularmente para servir aperitivos, platos primordiales y postres. Estos son algunos de los tamaños estándar de Chafers y sus capacidades para asistirlo a escoger qué opción satisfará sus necesidades.

Baño Maria de tamaño Entero

Los platos de tamaño completo son típicamente de forma cuadrangular y pueden contener entre 8 y 9 cuartos de galón de comida. Debido a su tamaño, los Baño Maria de tamaño Entero se emplean generalmente para mantener y servir platos principales, aunque puede utilizar 2 recipientes de comida más pequeños y servir 2 tipos de aperitivos o postres en estos platos.

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Chafers de tamaño 2/3

Entre los Chafers de tamaño completo y medio, los Chafers de tamaño 2/3 son en general redondos o cuadrados. Estos tipos de Chafers típicamente poseen entre 5 y seis cuartos de galón de comida, y se pueden utilizar para servir cualquier género de comida.

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Chafers de medio tamaño

Uno de las clases más pequeños de Baño Maria, los Chafers de tamaño medio son en general cuadrados o bien rectangulares y tienen capacidades de cuatro-cinco cuartos de galón. Los Chafers de tamaño medio son perfectos para servir piscolabis y guarniciones.

Tipos de potencia de Chafers

Hay tres formas de calentar su chafer: con combustible, con electricidad o bien con inducción. Cada género de potencia ofrece beneficios únicos que son ideales para diferentes situaciones. Separamos los diferentes tipos de energía y sus beneficios a continuación.

Baño Maria con Alcohol para calentar

Los chafers de Alcohol utilizan latas de combustible para mantener caliente el agua en su plato de chafer. Hay varios géneros de comburente entre aquéllos que puede elegir:

• Alcohol en gel: esta clase cuenta con un fuerte rendimiento de calentamiento y puede perdurar a través de largos servicios.

• Alcohol de mecha: libre en tipos tradicionales y de descendiente, el comburente de mecha es una opción segura ya que el combustible no puede arder sin una mecha.

• Alcohol ecológico: también hay múltiples géneros de comburente ecológico que cuentan con la misma potencia de calentamiento que los otros tipos, mas están hechos de materiales ecológicos.

Además, se fabrican diferentes tipos de combustible con diversos ingredientes, lo que le permite un control todavía mayor sobre qué tipo de combustible de roce utiliza. Puede conseguir más información sobre los diversos tipos de Alcoholeras para Baño Maria en nuestra.

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Baño Maria eléctrico

Los Baño Maria eléctricos son geniales para acontecimientos al aire libre, puesto que son más fáciles de usar que el comburente para roces en el caso de viento o tiempo inclemente. También son ideales para uso en interiores cuando no quiere lidiar con los peligros de las llamas abiertas. Tenga en cuenta que los platos de roce eléctricos requieren acceso a una toma de corriente, por ende, planifique en consecuencia cuando los use.

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Baño Maria de inducción

Los Baños Maria de inducción están diseñados para utilizarse con cocinas de inducción o calentadores para calentar la unidad en vez de usar una bandeja de agua caliente, como otros platos de roce. La cocción por inducción solo calienta el chafer y no hay llama abierta, lo que elimina el peligro de quemaduras e incendios. Un chafer de inducción asimismo proporciona la mejor distribución de calor en su clase sin puntos calientes o fríos, y le dejan sostener una temperatura concreta a lo largo de periodos de tiempo más largos que otros Chafers.

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Si tiene un chafer de combustible pero quiere convertirlo en un chafer eléctrico, puede emplear un calentador de chafer eléctrico universal . Además, puede seleccionar una sartén eléctrica de tamaño completo para sustituir su sartén de agua y servir como una unidad de calentamiento independiente.

Formas de los Baños Maria

Puede hallar platos irritantes en múltiples formas, y las distintas formas se emplean para servir diferentes géneros de comestibles. Estas son algunas de las formas comunes de Chafers.

Chafers Rectangulares

Una de las maneras de platos más estándar, los Baño Maria rectangulares se utilizan generalmente para platos principales. Puede utilizar este tipo de chafers en cualquier género de establecimiento, como hoteles o salones de banquetes.

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Baño Maria Chafers redondos

Otra forma popular de Baño Maria, un chafer redondo se utiliza generalmente para guarniciones, salsas y postres. Una pluralidad de este género es el chafer semicircular, que por norma general se utiliza para aperitivos y guarniciones.

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Chafers Ovalados

Los Baños Maria ovalados se emplean para servir platos principales, pero tienen un aspecto elegante y contemporáneo. Como resultado, son una excelente opción para los establecimientos que desean una opción alternativa moderna a los chafers rectangulares.

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Chafers Cuadrados

Los chafers cuadrados son el tipo menos común, mas tienen un diseño moderno que es complementario a la estética moderna. Este tipo se emplea generalmente para servir temtempiés y acompañamientos.

Tapas para Chafers

Las cubiertas para Chafers son importantes para mantener la comida caliente y húmeda, pero es importante que tenga en cuenta a la multitud al seleccionar las cubiertas. Las tapas con bisagras, levantables y enrollables son los estilos más populares, pero hay varias otras opciones atractivas.

Despegue y cubiertas de domo

Las cubiertas del domo se levantan y se quitan el chafer por completo, y cuentan con un asa en la parte superior de la tapa. La mayor parte de las clases de chafers con cubiertas despegables y de domo tienen un soporte de cubierta, donde los clientes y empleados pueden colocar la cubierta.

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Baño Maria de cubiertas retráctiles

Este género de tapa es ideal para buffets por el hecho de que los clientes no precisan mantener la tapa ni siquiera quitarla. Las cubiertas superiores enrollables normalmente tienen manillas frontales para un empleo simple. Para el servicio de dos lados, escoja un modelo que pueda retraerse en los dos lados. Muchas cubiertas retráctiles tienen una apertura de 90 grados y ciento ochenta grados para mayor utilidad. Muchas opciones asimismo cuentan con bloqueos deslizantes para mantener la cubierta en su lugar. Tenga en cuenta que los roll-tops que no se viran 180 grados solo son ideales para el servicio unilateral.

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Cubiertas con bisagras

Las cubiertas con bisagras le dan la apariencia de una unidad despegable sin la molestia de tener que eliminar la tapa. Muchos modelos ofrecen una función de permanencia abierta en ángulos de 45 y 90 grados. Ciertas opciones aun se duplican como tapas elevables para mayor utilidad. Asimismo hay cubiertas con bisagras con bisagras de cierre lento, que se cierran suave y sigilosamente, lo que ayuda a preservar la atmosfera de su área de comedor y causa menos desgaste en la unidad.

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Cubiertas superiores de vidrio

Las tapas superiores de vidrio tienen ventanas trasparentes que permiten a los clientes ver el contenido sin abrir la tapa. Esta ayuda evita la pérdida de calor de los clientes que abren y cierran la cubierta de manera regular para poder ver qué hay dentro.

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Con independencia del tipo de cubierta que prefiera, busque tapas con asas recubiertas para mayor seguridad y conveniencia del servidor. Los mangos cubiertos con frecuencia están construidos o bien cubiertos con nailon para mantenerse frescos al tacto. También dan un agarre fácil.

Acabado de Baño Maria

Desde atractivos acabados de espejo hasta opciones mate sutiles, existen muchos estilos diferentes de Chafers entre los que puede escoger. Aquí hay algunos acabados y estilos de acabado populares que puedes hallar.

Acabado pulimentado espejo

Estos Chafers tienen una apariencia brillante y reflectante. El acabado da un brillo superior para una exhibición atractiva en cualquier evento. No obstante, los acabados de pulido de espejo pueden atraer de manera fácil las huellas digitales, con lo que asegúrese de limpiar con regularidad sus chafers con un paño de microfibra. Debido a su acabado opulento, los Chafers de pulido espejo se emplean comúnmente en restaurants, hoteles y en acontecimientos con comidas.

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Acabado satinado

Un acabado satinado es suave al tacto y no reflectante. Proporciona una apariencia de mucho lujo sin brillo. Estas opciones son ideales para operadores que desean un diseño visualmente atrayente sin la molestia de pulimentar y limpiar constantemente las huellas digitales.

Baños Maria en Acabado mate

Un acabado mate presenta una superficie que no es particularmente brillante o reflectante. Si busca opciones de roce accesibles y alcanzables para su buffet o bien hotel, estas son las opciones perfectas. La superficie mate no distrae a los clientes del servicio y hace que su comida sea el punto focal de su línea de bufé.

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Cobre martillado

Este acabado tiene una textura con hoyuelos, con la apariencia de cobre martillado a mano. Da una exhibición muy elegante y moderna que es perfecta para bodas modernas, recepciones, aniversarios y otros eventos.

Recortar estilos

Los Chafers asimismo vienen en varios estilos de acabado diferentes, que agregan un toque de color y atractivo visual a su línea de buffet. Al escoger un estilo de acabado, tenga en cuenta la decoración existente de su establecimiento y elija el tipo que mejor se adapte a su concepto. Aquí hay algunos tipos comunes de estilos de recorte de Baño Maria.

Ajuste de latón

Los ornamentos de latón añaden un atractivo sutil mas complejo a su Baño Maria. El latón no es tan brillante como el oro o bien el cobre, pero los acentos de color amarillo obscuro complementan el aspecto elegante del Chafer plateado.

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Baño Maria color Dorado Oro

Los adornos dorados le dan a su Baño Maria un atractivo complejo y elegante. El color dorado se destaca contra el cuerpo plateado del chafer para crear una presentación atractiva.

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Baño Maria Acabado niquelado

El acabado niquelado enormemente pulimentado le da a los chafers un aspecto contemporáneo. Estas opciones son idóneas para buffets, hoteles y empresas de catering que buscan cafés con un aspecto moderno.

El Cuidado de los Baño Maria y Consejos

Dado a que los chafers son elementos de exhibición, es esencial que los resguarde y sostenga su aspecto elegante y limpio. Acá hay algunos consejos para guardar, transportar y limpiar sus Baños Maria para sostenerlos en inmejorables condiciones.

Chafer Almacenaje y Transporte

Proteja sus unidades de rozaduras de golpes y golpes durante el transporte con Cajas de Transportacion. Las cajas de rozaduras están hechas de plástico resistente a los golpes, y sostienen sus platos de rozaduras a salvo Ver mas de arañazos, golpes y arañazos. Muchas de estas cajas también cuentan con asas resistentes para que sean simples de levantar y manejar. Lo mejor de todo, las cajas de rozaduras son apilables para un almacenaje y transporte recomendable.

Limpieza y Pulido de los Baño Maria

Para mantener una apariencia muy elegante, asegúrese de adecentar y pulimentar de manera regular el exterior de sus chafers. Los paños de microfibra son suaves y no rayan la superficie del chafer, y van a dejar su chafer con un aspecto brillante y nuevo. Además de esto, puede obtener más información sobre el pulido y el cuidado de su Chafer en nuestra guía de cuidado de acero inoxidable .

Alternativas al Chafer

Si busca crear una presentación más moderna y exclusiva para su línea de buffet o bien estación de comida, las alternativas de chafer se están convirtiendo en una forma poco a poco más popular para acrecentar el interés visual de su presentación de comida. Muchos incluyen peculiaridades como los raíles de las celdas de comburente para sostener con seguridad el combustible del Baño Maria, una reja metálica perdurable y protectores contra el viento integrados para acontecimientos al aire libre.